Maxime Trijol VSOP – Vieux Cognac

Maxime Trijol VSOP – Vieux Cognac

Der Maxime Trijol VSOP Vieux Cognac ist ein klassischer, fruchtig-floraler Cognac aus einem der traditionsreichen unabhängigen Familienhäuser der Region. Die für diesen VSOP verwendeten Eaux-de-Vie reifen mindestens sechs Jahre in Eichenfässern, bevor sie zum finalen Cognac vermählt werden. Mit 40 % Vol. präsentiert er sich ausgewogen, harmonisch und elegant mit einem angenehm langen Abgang.

Die Geschichte von Maxime Trijol reicht bis ins Jahr 1859 zurück. Damals wurde in Saint-Martial-sur-Né im Herzen der Cognac-Region der erste Brennapparat der Familie installiert. Maxime Trijol wurde 1954 als Wein- und Cognac-Eaux-de-Vie-Makler tätig und etablierte sich 1962 offiziell als professioneller Destillateur. 1972 übernahm Jean-Jacques Trijol die Leitung von seinem Vater. Seit 2013 führen auch seine Töchter Anne-Sophie und Pauline die Familientradition fort.

Eine Besonderheit des Hauses ist die weitreichende Kontrolle über den gesamten Herstellungsprozess. Maxime Trijol bewirtschaftet eigene Weinberge, destilliert selbst, übernimmt die Fassreifung und füllt die fertigen Cognacs selbst ab. Heute verfügt das Familienunternehmen über 22 traditionelle Charentais-Brennblasen und gehört damit zu den bedeutenden unabhängigen Destillateuren der Cognac-Region.

Der VSOP gehört zur Grand Classique-Linie von Maxime Trijol. Seine lange Reifezeit ist dabei bemerkenswert: Während die gesetzliche Alterskategorie VSOP heute lediglich ein Mindestalter des jüngsten verwendeten Eaux-de-Vie von vier Jahren verlangt, lässt Maxime Trijol seinen VSOP gemäss Schweizer Importeur mindestens sechs Jahre in Eichenfässern reifen.

Diese zusätzliche Reifezeit zeigt sich in einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, floralen Aromen und Holz. Maxime Trijol beschreibt die Farbe als goldgelb. In Nase und Gaumen stehen fruchtige und florale Aromen im Mittelpunkt. Die Fassreifung hat dem ursprünglich jungen Eau-de-Vie bereits zusätzliche Reife verliehen, während die Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben.

Am Gaumen präsentiert sich der Cognac harmonisch und ausgewogen. Die Frucht und floralen Noten werden von den Tanninen des Eichenholzes begleitet, die Struktur und zusätzliche Tiefe verleihen. Der lange Abgang lässt die Aromen elegant nachklingen.

Der Maxime Trijol VSOP Vieux Cognac kann klassisch pur als Digestif genossen werden. Der Hersteller empfiehlt eine Trinktemperatur von etwa 20 bis 25 °C und nennt ausdrücklich auch den Genuss auf Eis vor dem Essen als Aperitif. Seine fruchtige und harmonische Art macht ihn darüber hinaus zu einer vielseitigen Basis für hochwertige Cognac-Cocktails.

Tasting Notes

Nase: Fruchtig und floral mit einer eleganten, bereits gereiften Aromatik und feinen Anklängen der Eichenfassreifung.

Gaumen: Harmonisch und ausgewogen mit fruchtigen und floralen Noten. Die Tannine des Eichenholzes verleihen Struktur und zeigen die beginnende Reife des Cognacs.

Abgang: Angenehm langanhaltend, harmonisch und elegant.

Key Facts

• Produzent: Maxime Trijol
• Serie: Grand Classique
• Kategorie: Cognac VSOP
• Herkunft: Cognac, Frankreich
• Reifung: Mindestens 6 Jahre
• Fasstyp: Eichenfässer
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Inhalt: 70 cl
• Farbe: Goldgelb
• Familienunternehmen: Seit 1859
• Produktion: Eigener Weinbau, Destillation, Reifung und Abfüllung
• Brennblasen: 22 Charentais Pot Stills
• Genussempfehlung: Pur bei 20–25 °C oder auf Eis
• Charakter: Fruchtig, floral, harmonisch und elegant