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Mit diesem Ardmore 2013 9 Years präsentiert Hunter Laing eine ausdrucksstarke Einzelfassabfüllung aus der beliebten Hepburn's Choice Serie. Der Single Malt wurde 2013 in der Highland-Destillerie Ardmore destilliert und reifte während neun Jahren in einem Refill Hogshead. Im Jahr 2023 wurde das Fass mit 46 % Vol. abgefüllt und ergab lediglich 290 Flaschen – eine limitierte Abfüllung für Liebhaber charaktervoller Highland-Whiskys. Ardmore nimmt unter den Highland-Destillerien eine besondere Stellung ein. Die Brennerei produziert seit jeher einen leicht getorften Single Malt, dessen Rauchprofil sich deutlich von jenem der Islay-Whiskys unterscheidet. Statt maritimer Jodnoten stehen hier feiner Holzrauch, Heidekraut, Malzsüsse und würzige Eiche im Vordergrund. Die Reifung im Refill Hogshead bewahrt den ursprünglichen Destilleriecharakter und sorgt für eine elegante Balance zwischen Frucht, Rauch und Holz. In der Nase eröffnen sich Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer, Karamell und sanfter Eiche, begleitet von einem Hauch Lagerfeuerrauch. Am Gaumen zeigt sich der Ardmore angenehm vollmundig mit süssem Malz, Toffee, feinen Gewürzen und dezenten Rauchnoten. Die zurückhaltende Fassprägung lässt dem charakteristischen Highland-Destillat genügend Raum zur Entfaltung. Der Abgang ist mittellang, würzig und trocken mit Eiche, Pfeffer und einem eleganten Nachhall von Torfrauch. Wie alle Abfüllungen der Hepburn's Choice Serie wurde auch dieser Whisky ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Das Ergebnis ist ein authentischer Ardmore, der den unverwechselbaren Stil einer der letzten traditionell leicht getorften Highland-Destillerien eindrucksvoll widerspiegelt. Tasting Notes Nase: Pfeffer, Karamell, Vanille, helle Eiche und feiner Lagerfeuerrauch. Gaumen: Cremiges Malz, Toffee, Gewürze, sanfte Rauchnoten und dezente Eichensüsse. Abgang: Mittellang, trocken und würzig mit Pfeffer, Eiche und elegantem Torfrauch. Key Facts Destillerie: Ardmore Abfüller: Hunter Laing Serie: Hepburn's Choice Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Highlands, Schottland Jahrgang: 2013 Alter: 9 Jahre Abfülljahr: 2023 Fasstyp: Refill Hogshead Alkoholgehalt: 46.0 % Vol. Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 290 Farbe: Natural Colour Kühlfiltration: Nicht kühlfiltriert Geschmacksprofil: Leicht getorft, würzig, malzig, karamellig, elegant

Mit diesem Aultmore 2010 12 Years präsentiert Hunter Laing eine elegante Einzelfassabfüllung aus der beliebten Hepburn's Choice Serie. Der Single Malt wurde im Jahr 2010 destilliert und reifte während zwölf Jahren in einem Canasta Sherry Butt, bevor er 2023 mit 46 % Vol. abgefüllt wurde. Das Fass ergab lediglich 427 Flaschen, was diese Abfüllung zu einer limitierten Gelegenheit macht, den charakteristischen Stil der Speyside-Destillerie Aultmore kennenzulernen. Aultmore zählt zu den eher unbekannten Destillerien der Speyside, obwohl ihre Brennerei bereits 1897 gegründet wurde. Ein Grossteil der Produktion fliesst traditionell in die Blends von Dewar's, weshalb unabhängige Abfüllungen wie diese besonders geschätzt werden. Typisch für Aultmore sind ein frischer, eleganter Charakter mit Noten von Obstgartenfrüchten, feinem Malz und einer dezenten Würze. Die Reifung im Canasta Sherry Butt verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe, ohne den filigranen Destilleriecharakter zu überdecken. In der Nase entfalten sich Aromen von karamellisiertem Toffee, reifen Steinfrüchten und frischen Äpfeln, begleitet von feinen Sherrynoten. Am Gaumen zeigt sich der Aultmore weich und ausgewogen mit braunem Zucker, gerösteten Erdnüssen, Pflaumen und süssem Malz. Der mittellange bis lange Abgang klingt mit würziger Eiche, Trockenfrüchten und einer angenehmen Süsse harmonisch aus. Wie alle Abfüllungen der Hepburn's Choice Serie wurde auch dieser Single Malt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter des Whiskys vollständig erhalten und macht diese Abfüllung zu einer hervorragenden Wahl für Liebhaber authentischer Speyside Single Malts. Tasting Notes Nase: Karamelltoffee, reife Aprikosen, Äpfel, Vanille und feine Sherrynoten. Gaumen: Brauner Zucker, Pflaumen, geröstete Erdnüsse, süsses Malz und dezente Gewürze. Abgang: Mittellang bis lang mit Eiche, Trockenfrüchten, Malzsüsse und einer feinen Würze. Key Facts Destillerie: Aultmore Abfüller: Hunter Laing Serie: Hepburn's Choice Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Speyside, Schottland Jahrgang: 2010 Alter: 12 Jahre Abfülljahr: 2023 Fasstyp: Canasta Sherry Butt Alkoholgehalt: 46.0 % Vol. Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 427 Farbe: Natural Colour Kühlfiltration: Nicht kühlfiltriert Geschmacksprofil: Fruchtig, sherrylastig, malzig, elegant, würzig

Der Bowmore Vault Edition First Release – Atlantic Sea Salt ist die erste Abfüllung einer vierteiligen Sonderedition, die den charakteristischen Eigenschaften des Bowmore Single Malts gewidmet wurde. Im Mittelpunkt dieser ersten Ausgabe steht der maritime Charakter der Destillerie mit seiner ausgeprägten salzigen Frische. Namensgeber der Serie sind die legendären No. 1 Vaults der Bowmore Distillery. Das unmittelbar am Loch Indaal gelegene Lagerhaus wird seit Generationen für die Reifung von Bowmore Whisky genutzt. Die dem Atlantik zugewandte Mauer ist regelmässig der salzhaltigen Meeresluft ausgesetzt – ein Umfeld, das sinnbildlich für den maritimen Stil dieser Abfüllung steht. Für den Bowmore Vault Edition Atlantic Sea Salt wurden ausgewählte Ex-Bourbonfässer miteinander vermählt. Diese Fasswahl lässt dem Brennereicharakter viel Raum und ergänzt ihn mit Vanille, Honigsüsse und heller Frucht. Mit kräftigen 51.5% Vol. präsentiert sich der Whisky intensiv und strukturiert, ohne die für Bowmore typische Balance zwischen Frucht, Rauch und maritimer Frische zu verlieren. Geschmacklich verbindet die limitierte Abfüllung sonnenreife Früchte und Blutorange mit gesalzener Honigwabe, würzigem Kakao und einer feinen Jodnote. Brombeeren, Kumquat und anhaltendes Meersalz begleiten den langen, dezent rauchigen Abgang. Ein charaktervoller Bowmore für Liebhaber maritimer Islay Whiskys und kräftiger Originalabfüllungen. Tasting Notes Nase: Sonnenreife Früchte mit maritimer Frische, feinem Meersalz, Honig und zurückhaltendem Torfrauch. Gaumen: Gesalzene Honigwabe, Blutorange und Brombeeren verbinden sich mit würzigem Kakao und einer feinen Jodnote. Abgang: Lang und maritim mit Kumquat, dunklen Beeren, anhaltendem Meersalz und sanftem Islay-Rauch. Key Facts Destillerie: Bowmore Abfüllung: Originalabfüllung Edition: Vault Edition First Release – Atlantic Sea Salt Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Islay, Schottland Alter: Ohne Altersangabe Fasstyp: Ausgewählte Ex-Bourbonfässer Alkoholgehalt: 51.5% Vol. Inhalt: 70 cl Geschmacksprofil: Maritim & salzig Rauchprofil: Mit wenig Rauch / Torf

Mit diesem Bunnahabhain 2007 / 14 Years präsentiert Hunter Laing eine exklusive The First Editions Single Cask Abfüllung, die speziell für den Schweizer Markt ausgewählt wurde. Der Single Malt wurde 2007 in der traditionsreichen Bunnahabhain Distillery auf Islay destilliert und reifte während 14 Jahren in einem Refill Hogshead, bevor er in Fassstärke mit 53.9 % Vol. abgefüllt wurde. Weltweit existieren lediglich 265 Flaschen, was diese Abfüllung zu einer echten Rarität macht. Bunnahabhain geniesst unter Islay-Liebhabern einen besonderen Ruf. Im Gegensatz zu den meisten Brennereien der Insel steht die Destillerie für ihren überwiegend ungetorften Hausstil, der sich durch maritime Eleganz, feine Fruchtigkeit und eine cremige Malzigkeit auszeichnet. Die Reifung im Refill Hogshead bewahrt diesen charakteristischen Brennereistil und lässt den Einfluss des Destillats klar im Vordergrund stehen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Litschi, Karamellsauce, geschmorten Äpfeln und Honigmelone. Am Gaumen folgen Orangenscheiben mit Honig, süsses Gerstenmalz und eine wunderbar cremige Textur. Der lange Abgang überzeugt mit anhaltender Süsse, feinen Eichennoten und einer eleganten Trockenheit, welche die Fruchtigkeit perfekt ausbalanciert. Diese Schweizer Exklusivabfüllung wurde selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Sie zeigt eindrucksvoll, weshalb unabhängige Bunnahabhain-Abfüllungen bei Sammlern und Geniessern gleichermassen geschätzt werden: authentisch, charakterstark und mit einem aussergewöhnlich eleganten Islay-Profil. Tasting Notes Nase: Litschi, Karamellsauce, geschmorte Äpfel, Honigmelone und feine Malzsüsse. Gaumen: Honig, Orangenscheiben, Gerstenmalz, reife Früchte und eine cremige Textur. Abgang: Lang, süss und elegant mit feiner Eiche, sanfter Würze und einem angenehm trockenen Nachhall. Persönlicher Eindruck Grün & malzig. Frisch duftend mit grüner Apfelschale und gemälzter Gerste. Am Gaumen setzen sich die grünen Früchte und das süsse Malz harmonisch fort. Der lange, elegante Abgang macht Lust auf den nächsten Schluck. Key Facts Destillerie: Bunnahabhain Abfüller: Hunter Laing Serie: The First Editions Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Islay, Schottland Jahrgang: 2007 Alter: 14 Jahre Abfülljahr: 2022 Fasstyp: Refill Hogshead Fassnummer: HL19623 Alkoholgehalt: Cask Strength 53.9 % Vol. Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 265 weltweit Besonderheit: Switzerland Exclusive Farbe: Natural Colour Kühlfiltration: Nicht kühlfiltriert Geschmacksprofil: Fruchtig, malzig, maritim, honigsüss und elegant

Dieser Craigellachie 2000 13 Years stammt aus der traditionsreichen Old Malt Cask Serie des unabhängigen Abfüllers Douglas Laing. Der Speyside Single Malt wurde im Februar 2000 destilliert und reifte während 13 Jahren in einem einzelnen Sherry Butt. Im April 2013 wurde Fass Nummer 9730 mit der für die Serie charakteristischen Trinkstärke von 50 % Vol. abgefüllt. Das Einzelfass ergab lediglich 338 Flaschen weltweit.Craigellachie steht innerhalb der Speyside für einen besonders kräftigen und eigenständigen Brennereistil. Die Destillerie verwendet bis heute traditionelle Worm Tubs zur Kondensation der Alkoholdämpfe. Diese verleihen dem Destillat seinen vergleichsweise schweren, körperreichen und leicht würzigen Charakter. Unabhängige Einzelfassabfüllungen bieten eine besonders authentische Möglichkeit, diesen markanten Stil abseits der regulären Originalabfüllungen zu entdecken.Die Reifung im Sherryfass verbindet den robusten Charakter von Craigellachie mit süssen Frucht-, Gewürz- und Dessertnoten. In der Nase zeigen sich frisch geschnittene Gerste, Birnen mit Vanillecreme, Kokosnuss und dezente florale Anklänge. Am Gaumen beginnt der Whisky mit einer dichten Süsse, gefolgt von milden Gewürzen, Zimt-Apfelkuchen und einem Hauch Zitronenschale. Der Abgang bleibt weich und ausgewogen, wobei besonders die Noten von Apfel und Zimt nachhallen.Der Whisky wurde mit natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Mit seiner Kombination aus kräftigem Speyside-Destillat, Sherryfassreifung und der klassischen Stärke von 50 % Vol. eignet er sich sowohl für Liebhaber älterer Old-Malt-Cask-Abfüllungen als auch für Geniesser charaktervoller Single Cask Whiskys.Tasting NotesNase: Frisch geschnittene Gerste, Birnen in Vanillecreme, frische Kokosnuss und leichte florale Noten.Gaumen: Dichte Süsse, zarte Gewürze, Zimt-Apfelkuchen, Vanille und ein Hauch Zitronenschale.Abgang: Weich und ausgewogen mit anhaltenden Apfel-, Zimt- und dezenten Sherrynoten.Key FactsDestillerie: CraigellachieAbfüller: Douglas LaingSerie: Old Malt CaskKategorie: Single Malt Scotch WhiskyRegion: Speyside, SchottlandJahrgang: 2000Alter: 13 JahreDestilliert: Februar 2000Abgefüllt: April 2013Fasstyp: Sherry ButtFassnummer: 9730Alkoholgehalt: 50 % Vol.Inhalt: 70 clFlaschenzahl: 338 weltweitFarbe: Natural ColourKühlfiltration: Nicht kühlfiltriertRauchgehalt: Nicht getorftGeschmacksprofil: Malzig, fruchtig, süss, würzig und vollmundig

Single Malt Scotch Whisky von der Glendullan Distillery - Destilliert Mai 2001 - Abgefüllt Oktober 2014 - Alter 13 Jahre - Speyside Region - limitierte Single Cask Abfüllung von 406 Flaschen weltweit - Fasstyp: Refill Hogshead - LD 10991 - 46% Alkohol - 70cl - natürliche Farbe - ohne Kühlfiltration - abgefüllt durch Hunter Laing in Schottland für ihre (damalige) Douglas of Drumlanrig Serie. Diese Serie gibt es heute nicht mehr.Tasting Notes: Nase: Äpfel und Birnen - Vanille - Blumen. Gaumen: Pfeffer - buttriges Shortbread - Muskatnuss. Abgang: Long und trocken - Eiche und Wallnüsse.

Single Malt Scotch Whisky from HOLYROOD distillery -  Bottled in 2024 - matured in ~87% 1st Fill Bourbon Barrels, ~10% getorfte Islay Quarter Casks, ~3% neue amerikanische Eiche  - 43.6%.Tasting Notes:Nase: Noten von frischer Zitrusschale, begleitet von einem Hauch von Rosskastanienkern und dezenter Minze, mit einer leichten Prise Hickoryrauch.Gaumen: Der Geschmack von knusprigen Waffelkeksen und cremiger dunkler Schokoladenmousse wird von subtilen Nuancen erdigen Hochlandtorfrauchs begleitet.Abgang: Ein Hauch von leicht gedünsteten Birnen rundet das Geschmackserlebnis ab, mit einem sauberen, ausgewogenen Finish.Geschichte Die Holyrood Destillerie wurde 2019 gegründet und strebt danach, Spirituosen zu kreieren, die das Wesen ihrer Stadt, Edinburgh, widerspiegeln. Das junge Team von Brennmeistern bringt Neugierde und den Wunsch zu lernen mit sich. Ohne traditionelle Einschränkungen können sie täglich neue Ansätze in der Whiskyproduktion erkunden. Holyrood will Edinburgh wieder als wichtigen Standort für schottischen Whisky etablieren, indem es sich von der reichen Brautradition und der Umgebung inspirieren lässt. Ihr Ansatz zur Tradition basiert auf den Prinzipien "Testen, Lernen, Verbessern, Wiederholen", was ihre innovative und aufregende Herangehensweise an die Herstellung von Spirituosen prägt.

Islay Journey Blended Malt 46% – alte Verpackung Mit dem Islay Journey Blended Malt bringt der unabhängige Abfüller Hunter Laing den unverwechselbaren Charakter der berühmten Whiskyinsel Islay ins Glas. Für diese Abfüllung wurden ausgewählte Single Malts verschiedener Islay-Destillerien miteinander vermählt, um die typische Kombination aus intensivem Torfrauch, maritimen Noten und angenehmer Malzsüsse einzufangen. Ein Teil der verwendeten Whiskys reifte in Bourbon Hogsheads, was dem Blend zusätzliche Eleganz und Harmonie verleiht. Bei dieser Flasche handelt es sich um die alte Verpackung, welche mittlerweile durch das aktuelle Design ersetzt wurde. Sie eignet sich deshalb nicht nur zum Geniessen, sondern auch für Sammler der Journey Series von Hunter Laing. Bereits in der Nase entfalten sich kräftige Aromen von Lagerfeuerrauch, Asche und Teer, begleitet von einer frischen Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich der Islay Journey vollmundig und ausgewogen mit intensivem Torfrauch, salziger Gischt, Seetang und einer feinen Malzsüsse. Der lange, angenehm wärmende Abgang hinterlässt maritime Eindrücke und einen anhaltenden Rauchcharakter – genau so, wie man es von einem klassischen Islay Blended Malt erwartet. Mit 46 % Vol., natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration richtet sich der Islay Journey an Liebhaber authentischer Islay-Whiskys. Er ist der ideale Einstieg in die rauchige Welt Islays und überzeugt gleichzeitig erfahrene Whiskyfans durch seinen ehrlichen, unverfälschten Charakter. Tasting Notes Nase: Kräftiger Torfrauch, Asche, Teer, maritime Frische und eine leichte Malzsüsse. Gaumen: Rauchig und würzig mit salziger Meeresbrise, Seetang, Torf und cremigem Malz. Abgang: Lang, trocken und maritim mit anhaltendem Rauch und feiner Würze. Key Facts Kategorie: Blended Malt Scotch Whisky Region: Islay, Schottland Abfüller: Hunter Laing Alkoholgehalt: 46.0 % Vol. Inhalt: 70 cl Fasstyp: Bourbon Hogsheads (teilweise) Farbe: Natural Colour Kühlfiltration: Nicht kühlfiltriert Verpackung: Alte Verpackung (Originaldesign) Geschmacksprofil: Rauchig, maritim, torfig, salzig, malzig

Jura 2014 8 Years Hepburn's Choice 46% Mit dieser Jura 2014 8 Years Abfüllung präsentiert Hunter Laing einen charaktervollen Single Malt aus der renommierten Hepburn's Choice Serie. Destilliert im Jahr 2014 und nach acht Jahren Reifung in einem Refill Barrel abgefüllt, steht dieser Whisky exemplarisch für den unverfälschten Charakter der Isle of Jura. Die zurückhaltende Fassreifung lässt dem eleganten und fruchtbetonten Destillat den Vortritt und verleiht ihm gleichzeitig eine feine Würze und harmonische Tiefe. Die Abfüllung erschien 2023 in einer limitierten Auflage von lediglich 303 Flaschen. Die Destillerie Jura ist bekannt für ihre aussergewöhnlich hohen Brennblasen, welche einen weichen, fruchtigen und ausgewogenen New Make Spirit hervorbringen. Gerade in einem Refill Barrel kann sich dieser Stil besonders schön entfalten. Das Ergebnis ist ein eleganter Insel-Whisky, der weniger von Holz als vielmehr von seiner feinen Fruchtigkeit und Malzigkeit lebt. In der Nase zeigen sich Noten von Honigwaben, Birnendrops und frischem Granola, begleitet von Toffee und einem Hauch Pekannüssen. Am Gaumen überzeugt der Jura mit einer cremigen Textur, süssem Malz, reifen Birnen, Milchschokolade und feinen Eichengewürzen. Der mittellange Abgang bleibt angenehm weich und ausgewogen mit dezenten Vanille- und Nussnoten. Wie alle Abfüllungen der Hepburn's Choice Serie wurde auch dieser Whisky mit 46 % Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Dadurch bleibt der natürliche Charakter der Destillerie vollständig erhalten und macht diese Abfüllung zu einer hervorragenden Gelegenheit, den eleganten Hausstil von Jura kennenzulernen. Tasting Notes Nase: Honigwaben, Birnendrops, Granola, Toffee, Pekannüsse und feine Vanille. Gaumen: Cremiges Malz, reife Birnen, Milchschokolade, helle Eiche, dezente Gewürze und Honig. Abgang: Mittellang, weich und ausgewogen mit Vanille, Nüssen und sanften Eichennoten. Key Facts Destillerie: Jura Abfüller: Hunter Laing Serie: Hepburn's Choice Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Islands, Schottland Jahrgang: 2014 Alter: 8 Jahre Abfülljahr: 2023 Fasstyp: Refill Barrel Alkoholgehalt: 46.0 % Vol. Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 303 Farbe: Natural Colour Kühlfiltration: Nicht kühlfiltriert Geschmacksprofil: Fruchtig, malzig, cremig, elegant, fein würzig

Bei diesem Single Malt handelt es sich um eine Single Cask Abfüllung vom italienischen Abfüller Hidden Spirits in Ferrara, der seit 2013 jährlich eine sehr kleine, aber sorgfältig ausgewählte Selektion an Whiskys auf den Markt bringt. Single Malt Scotch Whisky from Knockdhu Distillery - HEAVILY PEATED - limitierte Single Cask Abfüllung von 298 Flaschen weltweit - 54.2% - natürliche Farbe - ohne Kühlfiltration - abgefüllt durch Hidden Spirits, 44121 Ferrara, Italien.Was bei der Knockdhu Distillery als einer der ersten Punkte ins Auge fällt, ist die Namensgebung ihrer Whiskys. So belegt die Brennerei ihre Produkte nicht wie üblich mit dem eigenen Namen, sondern benennt sie mit AnCnoc. Angeblich ist dies eine Abmachung mit der Knockando Distillery, damit es nicht zu Verwechslungen zwischen den beiden Herstellern kommt. Tasting Notes:Nose: Dried seaweed, vegetal smoke, charcoal balanced with pineapple, lemon peel and apricots.Palate: Sweet peat, soot, charcoal and bonfire smoke with a touch of rubber, lemon zest, apricots and nectarines. Also a subtle spiciness highlighted by nutmeg and aniseed.Finish: Long and lingering with a peat sweetness and fruits.

Isle of Raasay Hebridean Gin Der Isle of Raasay Hebridean Gin ist ein handwerklich hergestellter Scottish Dry Gin von der kleinen Hebrideninsel Raasay, gelegen zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland. Wacholder, Zitrusfrüchte und Rhabarber prägen seinen frischen, trockenen Charakter, während 46 % Vol. für aromatische Intensität und Struktur sorgen. Destilliert und abgefüllt wird der Gin direkt auf der Isle of Raasay. Die Isle of Raasay Distillery ist die erste legale Destillerie der Insel. Raasay blickt zwar auf eine jahrhundertelange Geschichte illegaler Destillation zurück, doch erst mit der modernen Brennerei wurde die Spirituosenproduktion offiziell auf die Insel zurückgebracht. Der Hebridean Gin besitzt dabei einen besonderen historischen Stellenwert: Er war die erste legal produzierte Spirituose von Raasay. Die Verbindung zur Insel geht über den Produktionsstandort hinaus. Die Brennerei verwendet Wacholder von Raasay und Wasser aus ihrem eigenen Brunnen. Die aussergewöhnliche Geologie der Insel spielt auch beim Design eine Rolle: Die strukturierte Glasflasche ist von Wacholder, Gestein und Fossilien inspiriert, die auf Raasay zu finden sind. Für die Rezeptur kombiniert die Brennerei klassische Gin-Botanicals mit Zutaten, die dem Raasay Gin seinen eigenständigen Charakter verleihen. Verwendet werden Wacholderbeeren, Rhabarberwurzel, Zitronenschale, süsse Orangenschale, Koriandersamen, Angelikawurzel, Süssholzwurzel, Iriswurzel und Kubebenpfeffer. Hinzu kommt der doppelt destillierte Raasay Spirit. Besonders charakteristisch ist die Rhabarberwurzel. Sie bringt bittersüsse und grasige Noten ein und ergänzt die Kombination aus Wacholder und Zitrus. Die süsse Orangenschale liefert weichere Zitrusaromen, während die Zitronenschale für Frische, Trockenheit und eine leichte Bitterkeit sorgt. Kubebenpfeffer steuert aromatische Pfeffernoten mit Anklängen von Zitrone und Pinie bei. In der Nase präsentiert sich der Isle of Raasay Gin frisch und aromatisch. Wacholder steht im Zentrum, begleitet von süsser Orange, kandierter Zitrone und feinen Rhabarbernoten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und lebendig. Kräftiger Wacholder eröffnet das Aromenspiel, gefolgt von einem intensiveren Rhabarbercharakter und frischen Zitrusnoten. Im weiteren Verlauf verbinden sich die einzelnen Botanicals zu einem ausgewogenen und erfrischenden Gesamtbild. Der Abgang bleibt trocken und spritzig und klingt lange nach. Gerade die Kombination aus Wacholder, Rhabarber, süsser Orange, Zitrone und Pfeffer verleiht dem Gin einen eigenständigen Charakter, der sich deutlich von stärker floral oder süss ausgerichteten modernen Gins unterscheidet. Der Isle of Raasay Hebridean Gin ist damit nicht nur der Gin einer Whisky-Destillerie, sondern eine eigenständige Interpretation eines trockenen Scottish Gins. Lokaler Wacholder, der ungewöhnliche Einsatz von Rhabarberwurzel, neun pflanzliche Botanicals und der eigene Raasay Spirit verbinden sich zu einem frischen, zitrischen und würzigen Insel-Gin mit kräftigen 46 % Vol. Tasting Notes Nase: Frisch und aromatisch mit Wacholder, süsser Orange und kandierter Zitrone, begleitet von feinen Rhabarbernoten. Gaumen: Trocken mit kräftigem Wacholder, intensiverem Rhabarber und frischen Zitrusnoten. Im weiteren Verlauf verbinden sich die Aromen harmonisch zu einem erfrischenden Gesamtbild. Abgang: Trocken und spritzig mit einem langen, charaktervollen Nachhall. Key Facts Produzent: Isle of Raasay Distillery Kategorie: Scottish Dry Gin Herkunft: Isle of Raasay, Innere Hebriden, Schottland Alkoholgehalt: 46 % Vol. Inhalt: 70 cl Botanicals: Wacholder, Rhabarberwurzel, Zitronenschale, süsse Orangenschale, Koriandersamen, Angelikawurzel, Süssholzwurzel, Iriswurzel & Kubebenpfeffer Zusätzlich: Doppelt destillierter Raasay Spirit Lokale Zutat: Wacholder von der Isle of Raasay Wasser: Aus dem eigenen Brunnen der Destillerie Produktion: Auf Raasay destilliert und abgefüllt Besonderheit: Erste legal auf der Isle of Raasay produzierte Spirituose Charakter: Trocken, wacholderbetont, zitrisch, würzig und erfrischend

Single Malt Scotch Whisky von der Spey Distillery - Destilliert Februar 1999 - Abgefüllt Oktober 2012 - Alter 13 Jahre - Highlands Region - limitierte Single Cask Abfüllung von 182 Flaschen weltweit - Fasstyp: Refill Hogshead - LD 9216 - 46% Alkohol - 70cl - natürliche Farbe - ohne Kühlfiltration - abgefüllt durch Douglas Laing in Schottland für ihre (damalige) Douglas of Drumlanrig Serie. Diese Serie existiert heute nicht mehr. Tasting Notes: Nase: Süss und fruchtig - butterig und Honig Gaumen: Immer noch süss - gemälzte Gerste - Vanille  Abgang: Lang - immer noch süss - dann trockener zu etwas Zitrone

Torabhaig Allt Gleann – The Legacy Series Der Torabhaig Allt Gleann ist das zweite Kapitel der Legacy Series der Torabhaig Distillery auf der Isle of Skye. Die limitierte Serie dokumentiert Schritt für Schritt die Entwicklung des charakteristischen Torabhaig-Hausstils, den die Brennerei selbst als «Smoke with Taste» bezeichnet. Allt Gleann folgt auf die erste Abfüllung Torabhaig 2017 und zeigt den jungen Skye Single Malt mit mehr Tiefe, Komplexität und einem deutlich ausgeprägten, aber eleganten Torfrauch. Torabhaig wurde in einer restaurierten Farm aus dem 19. Jahrhundert im Süden der Isle of Skye errichtet und nahm 2017 die Destillation auf. Nach Talisker ist sie erst die zweite lizenzierte Single-Malt-Destillerie der Insel. Von Beginn an konzentrierte sich Torabhaig auf einen maritimen, kräftig getorften Whisky, bei dem Rauch nicht alles überdecken, sondern Teil eines komplexen Aromenspiels sein soll. Für den Allt Gleann verwendet die Destillerie Concerto- und Anchor-Gerste sowie die Hefestämme Pinnacle MG+ und Safspirit M-1. Der Spirit weist einen Phenolgehalt von 77 ppm auf. Nach der Destillation und Fassreifung verbleiben im fertigen Whisky rund 17 ppm, wodurch sich ein deutlich rauchiger, aber wesentlich differenzierterer Charakter ergibt. Die Reifung erfolgt ausschliesslich in amerikanischen Ex-Bourbonfässern: 80 % First Fill Bourbon Casks und 20 % Refill Bourbon Casks. Die First-Fill-Fässer bringen Vanille, Süsse und Fruchtigkeit, während die Refill-Fässer dem jungen Torabhaig-Spirit mehr Raum lassen. So bleibt der maritime und mineralische Charakter der Destillerie klar erkennbar. In der Nase verbindet sich aromatischer Torfrauch mit maritimen und mineralischen Noten, Zitrusfrüchten und einer feinen Malzsüsse. Am Gaumen zeigt sich Allt Gleann kräftig und trocken mit Rauch, Salz, Pfeffer und süsslichem Malz. Bourbonfass-Aromen von Vanille und heller Frucht bilden einen Gegenpol zum erdigen Torf. Der Abgang ist lang, trocken und rauchig. Salzige und pfeffrige Noten unterstreichen dabei die Herkunft von der Isle of Skye. Gerade diese Verbindung aus Torfrauch, maritimer Mineralität und einer vergleichsweise klaren Bourbonfass-Reifung definiert den Stil, den Torabhaig mit Allt Gleann weiterentwickeln wollte. Abgefüllt wird der Torabhaig Allt Gleann mit 46 % Vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Zusatz von Farbstoff. Als zweites Kapitel der Legacy Series dokumentiert er eine frühe Entwicklungsphase einer der jüngsten schottischen Insel-Destillerien. Tasting Notes Nase: Aromatischer Torfrauch mit maritimen und mineralischen Noten, frischen Zitrusfrüchten und einer feinen Malzsüsse. Gaumen: Kräftig und rauchig mit Meersalz, Pfeffer und süssem Malz. Dazu Vanille, helle Früchte und eine trockene, erdige Torfnote. Abgang: Lang, trocken und rauchig mit Salz, Pfeffer, mineralischen Noten und anhaltendem Torf. Key Facts Destillerie: Torabhaig Distillery Abfüller: Original Distillery Bottling Serie: The Legacy Series Kapitel: Chapter 2 – Allt Gleann Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Islands / Isle of Skye Land: Schottland Altersangabe: No Age Statement Fassreifung: 80 % First Fill Bourbon & 20 % Refill Bourbon Gerste: Concerto & Anchor Hefe: Pinnacle MG+ & Safspirit M-1 Phenolgehalt Spirit: 77 ppm Phenolgehalt Whisky: 17 ppm Alkoholgehalt: 46 % Vol. Inhalt: 70 cl Färbung: Natural Colour Kühlfiltration: Non-Chill Filtered Stil: Heavily Peated Charakter: Rauchig, maritim, salzig, mineralisch und würzig

Der Tweeddale: The Evolution ist der älteste Tweeddale bis jetzt, ein luxuriöser Blended Whisky von klassischen Single Malts und einem Lowland Single Getreidewhisky. Der jüngste unter all diesen Whiskys ist 28 Jahre alt. 52%.Der Original Tweeddale Whisky wurde 1820 in Coldstream produziert, zunächst von J&A Davidson. Später wurde das Rezept weitergeführt von Alasdairs Urgrossvater Richard Day von 1899 bis zum 2. Weltkrieg. Wie Alasdair Day das “Keller-Buch” von seinem Urgrossvater im Jahre 2009 erbte, begann er den Tweeddale Whisky neu zu kreieren. Wir glauben, dass der komplexe Ausdruck im The Tweeddale Evolution Blend genau seiner Vision und Handwerkskunst entsprechen könnte.Farbe : Bernsteinfarbig. Aroma : Zuerst fruchtige Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen, mit einer Spur Zitrone. Und dann frisches Gebäck und Honig. Geschmack : Zuerst vollfruchtig, dann Weihnachtskeks- und Glühweinartig mit einer Spur Orangenschale.  Abgang : Amerikanische Eiche gibt dem Ganzen Kontur, und dazu kommt ein wenig Milchschokolade.