The Hearach - Oloroso

The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured – Batch 4 / 2024

Der The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured ist die zweite reguläre Whisky-Expression der Isle of Harris Distillery und eine besonders intensive Interpretation ihres leicht getorften Insel-Whiskys. Anders als beim ursprünglichen The Hearach, der verschiedene Fasstypen miteinander kombiniert, reift diese Edition zu 100 % in First Fill Oloroso Sherry Butts aus spanischer Eiche. Die hier angebotene Abfüllung stammt aus Batch 4 aus dem Jahr 2024 und wurde mit 46 % Vol. abgefüllt.

Die Isle of Harris Distillery wurde 2015 in Tarbert auf der abgelegenen Hebrideninsel Harris eröffnet. The Hearach – die gälische Bezeichnung für einen Einwohner von Harris – ist der erste kommerziell produzierte Single Malt der Insel. Produktion, Reifung, Vermählung und Abfüllung finden auf Harris statt und unterstreichen die enge Verbindung zwischen Whisky, Insel und lokaler Gemeinschaft.

Für den Oloroso Cask Matured arbeitet die Destillerie mit dem spanischen Familienunternehmen José y Miguel Martín zusammen. Die Beziehung reicht bis ins Gründungsjahr der Brennerei zurück. Die ausgewählten Oloroso Sherry Butts werden in Andalusien aus spanischer Eiche gefertigt und mit trockenem, dunklem und nussigem Oloroso Sherry belegt, bevor sie zur Reifung des Whiskys nach Harris gelangen.

Die verwendeten First Fill Oloroso Butts fassen rund 500 Liter und bestehen aus 33 bis 35 Dauben spanischer Eiche. Für die hier angebotene Abfüllung wurden ausgewählte Fässer zu Batch 4 / 2024 vermählt. Insgesamt entstanden 12'108 Flaschen. Nach der Zusammenstellung erhält der Whisky nochmals mindestens 16 Wochen Ruhezeit, damit sich die einzelnen Fasskomponenten harmonisch miteinander verbinden können.

Auch beim Destillat legt die Isle of Harris Distillery ihre Produktionsdetails ungewöhnlich offen. Verwendet werden 100 % schottische Concerto- und Laureate-Gerste, die leicht auf 12 bis 15 ppm getorft wird. Das Wasser stammt aus der lokalen Quelle Abhainn Cnoc a' Charrain. Unterschiedlich lange Fermentationszeiten von rund 70 und 120 Stunden tragen zusätzlich zur aromatischen Komplexität des Spirits bei.

Das Ergebnis verbindet den sanften Torfrauch von The Hearach mit dem kräftigen Einfluss der Oloroso-Fässer. Zimt, Orangenschale und Nelken treffen in der Nase auf grüne Kräuter und cremige weisse Schokolade. Am Gaumen entwickeln sich Holzrauch, Walnussschalen, getrockneter Thymian und geröstete Orange. Vanille und Gewürznelken führen schliesslich in einen langen, dunkleren Abgang mit Leder und Lakritze.

The Hearach Oloroso zeigt eindrucksvoll, wie gut der leicht getorfte, charaktervolle Spirit der Isle of Harris Distillery mit einer vollständigen First-Fill-Sherryreifung harmoniert. Batch 4 / 2024 bietet mit seinen lediglich 12'108 Flaschen eine klar definierte Abfüllung dieses kräftigen, würzigen und zugleich ausgewogenen Outer Hebridean Single Malts.

Tasting Notes

Nase: Zimt, Orangenschale und Gewürznelken mit grünen Kräutern und cremiger weisser Schokolade.

Gaumen: Holzrauch und Walnussschalen, gefolgt von getrocknetem Thymian und gerösteten Orangen. Dazu Vanille und eine feine Nelkenwürze.

Abgang: Lang und würzig mit Leder, Lakritze und anhaltenden dunklen, rauchigen Noten.

Key Facts

• Destillerie: Isle of Harris Distillery
• Abfüllung: The Hearach First Fill Oloroso Cask Matured
• Abfüller: Original Distillery Bottling
• Kategorie: Single Malt Scotch Whisky
• Region: Outer Hebrides
• Herkunft: Isle of Harris, Schottland
• Batch: 4 / 2024
• Abgefüllt: 2024
• Flaschenzahl: 12'108 Flaschen
• Fassreifung: 100 % First Fill Oloroso Sherry Butts
• Fassholz: Spanische Eiche
• Fassgrösse: ca. 500 Liter
• Sherry-Partner: José y Miguel Martín
• Gerste: 100 % schottische Concerto- und Laureate-Gerste
• Torfgehalt: 12–15 ppm
• Reifungsort: Isle of Harris
• Vermählung: Mindestens 16 Wochen
• Alkoholgehalt: 46 % Vol.
• Inhalt: 70 cl
• Färbung: Natural Colour
• Kühlfiltration: Non-Chill Filtered
• Charakter: Sherrybetont, würzig, nussig, kräuterig und leicht rauchig