Clynelish 2009 / 16 Years / Old Malt Cask

INFO: DIESE FLASCHE BEFINDET SICH NICHT VOR ORT AM NEUMARKT. AUF ANFRAGE ODER BESTELLUNG KANN SIE JEDOCH DORT BEGUTACHTET UND / ODER ABGEHOLT WERDEN. Clynelish 12 Years – Ainslie & Heilbron 1995 Der Clynelish 12 Years Ainslie & Heilbron ist eine seltene historische Abfüllung der berühmten Highland-Destillerie aus Brora. Diese Version wurde 1995 im Alter von 12 Jahren mit kräftigen 57 % Vol. abgefüllt und trägt das klassische rot-orangefarbene Ainslie-&-Heilbron-Etikett. Die 70-cl-Abfüllung stammt aus den Beständen von Gordon & MacPhail und gehört heute zu den gesuchten älteren Clynelish-Bottlings. Die Geschichte von Clynelish ist eng mit der benachbarten Brora Distillery verbunden. Die ursprüngliche Clynelish Distillery wurde 1819 gegründet. Ende der 1960er-Jahre entstand unmittelbar daneben eine neue, wesentlich grössere Brennerei, die den Namen Clynelish übernahm. Die alte Brennerei wurde zunächst geschlossen, kurze Zeit später wieder in Betrieb genommen und schliesslich in Brora umbenannt. Der hier angebotene Whisky stammt aus der neuen Clynelish Distillery und repräsentiert den klassischen Highland-Stil, für den die Brennerei unter Whiskykennern einen hervorragenden Ruf geniesst. Besonders charakteristisch ist die wachsige und ölige Textur, verbunden mit Zitrusfrüchten, gelben Früchten, Honig, mineralischen Noten und einer subtil maritimen Würze. Eine Besonderheit dieser historischen Abfüllung ist die Verbindung mit Ainslie & Heilbron. Das traditionsreiche Glasgower Unternehmen war über lange Zeit eng mit Clynelish verbunden. Historische 12-jährige Abfüllungen mit dem markanten Ainslie-&-Heilbron-Label existieren in zahlreichen Varianten und Alkoholstärken. Die hier angebotene Version lässt sich anhand von Alter, Alkoholgehalt, Flaschengrösse und Etikett eindeutig der 1995 abgefüllten 57-%-Version zuordnen. Gordon & MacPhail verfügte über entsprechende Whiskybestände und füllte verschiedene Versionen des 12-jährigen Clynelish unter dem Ainslie-&-Heilbron-Label ab. Whiskybase dokumentiert unter anderem Bottlings aus 1982, 1983, 1990, 1993, 1995 und 1997. Die 1995er Version hebt sich mit ihrer kräftigen Trinkstärke von 57 % Vol. deutlich von den später ebenfalls existierenden 40-%-Varianten ab. Aromatisch zeigt diese Abfüllung viele Eigenschaften, für die ältere Clynelish Whiskys besonders geschätzt werden. Die Nase verbindet gelbe Früchte und Zitrus mit Honig, Wachs und mineralischen Noten. Kräuter und eine leicht maritime Frische sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wird die typische Clynelish-Textur besonders deutlich. Der Whisky präsentiert sich ölig, wachsartig und kraftvoll, mit Zitrusfrüchten, Honig und gelben Früchten. Pfeffer, Kräuter und mineralische Noten bilden einen würzigen Gegenpol zur Fruchtsüsse. Mit etwas Wasser öffnet sich die hohe Alkoholstärke und bringt zusätzliche Fruchtigkeit zum Vorschein. Verkostungen der exakt identifizierten 1995er Version weisen ebenfalls darauf hin, dass die Abfüllung von einigen Tropfen Wasser profitiert. Der Abgang bleibt lang, wärmend und würzig. Wachs, Honig, Kräuter und mineralische Noten klingen langsam aus und unterstreichen den klassischen Charakter eines Clynelish aus einer heute vergangenen Produktionsära. Heute ist der Clynelish 12 Years Ainslie & Heilbron 1995 eine selten gewordene historische Abfüllung. Whiskybase führt genau diese Version mit einer hohen Durchschnittsbewertung von knapp 90 Punkten. Für Liebhaber des alten, ausgeprägt wachsigen Clynelish-Stils bietet sie damit nicht nur Sammlerwert, sondern vor allem einen spannenden Einblick in die Entwicklung einer der angesehensten Highland-Destillerien. Tasting Notes Nase: Gelbe Früchte und Zitrus mit Honig und einer ausgeprägten wachsigen Note. Dazu mineralische und kräuterige Anklänge sowie eine feine maritime Frische. Gaumen: Kraftvoll, ölig und typisch Clynelish mit Zitrusfrüchten, Honig und gelben Früchten. Wachs, Pfeffer, Kräuter und mineralische Noten sorgen für Struktur und Komplexität. Abgang: Lang und wärmend mit Honig, Wachs, Gewürzen und Kräutern sowie anhaltenden mineralischen Noten. Key Facts Destillerie: Clynelish Abfüller: Gordon & MacPhail Label: Ainslie & Heilbron Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Highlands Land: Schottland Alter: 12 Jahre Abgefüllt: 1995 Alkoholgehalt: 57 % Vol. Inhalt: 70 cl Etikett: Red-Orange Label Charakter: Wachsig, ölig, fruchtig, zitrisch, mineralisch und würzig

Clynelish 1996 / 17 Years / The First Editions Der Clynelish 1996 / 17 Years aus der The First Editions-Serie von Hunter Laing ist eine seltene Single-Cask-Abfüllung aus einem unter Liebhabern besonders geschätzten Clynelish-Jahrgang. Der Highland Single Malt wurde 1996 destilliert, reifte während 17 Jahren in einem Refill Hogshead und wurde 2014 mit natürlicher Fassstärke von kräftigen 58.2 % Vol. abgefüllt. Aus dem einzelnen Fass entstanden lediglich 265 Flaschen weltweit. Clynelish liegt bei Brora an der Nordostküste Schottlands und gehört zu den charakteristischsten Highland-Destillerien. Die heutige Brennerei wurde 1967 unmittelbar neben der ursprünglichen Clynelish Distillery errichtet. Nachdem die neue Anlage die Produktion übernommen hatte, wurde die alte Brennerei später in Brora umbenannt und produzierte bis zu ihrer Schliessung 1983 weiter. Unter Whiskykennern geniesst Clynelish insbesondere wegen seines unverwechselbaren Destilleriecharakters einen hervorragenden Ruf. Besonders typisch sind eine wachsige und ölige Textur, Zitrusfrüchte sowie mineralische, kräuterige und teilweise subtil maritime Noten. Gerade unabhängige Abfüllungen aus zurückhaltenden Refill-Fässern können diesen eigenständigen Charakter besonders unverfälscht zeigen. Für diese Abfüllung wählte Hunter Laing ein einzelnes Refill Hogshead. Die vergleichsweise zurückhaltende Fassprägung lässt dem Destillat auch nach 17 Jahren viel Raum. Statt einer dominanten Holzwürze stehen der wachsige Clynelish-Charakter, Zitrusfrüchte und Mineralität im Vordergrund. Abgefüllt wurde der Whisky als Teil der The First Editions-Serie in natürlicher Fassstärke von 58.2 % Vol. Besonders interessant ist der Jahrgang 1996, aus dem zahlreiche hoch bewertete unabhängige Clynelish-Abfüllungen hervorgegangen sind. Auch genau diese Abfüllung wurde von Serge Valentin auf Whiskyfun verkostet und mit hervorragenden 90 Punkten bewertet. Seine Beschreibung zeigt einen ausgesprochen klassischen Clynelish mit viel Wachs, Zitrus und Mineralität. In der Nase zeigt sich der Whisky mit Kreide, Bienenwachs und Leinöl, begleitet von Grapefruit und Kiwi. Tonerde und eine leicht plastilinartige Mineralität unterstreichen den klassischen Clynelish-Stil. Mit etwas Wasser treten moosige und herbstliche Noten, Farn und ein Hauch Bittermandel hervor. Am Gaumen präsentiert sich der 17-Jährige kraftvoll und präzise. Zitrone und Grapefruit treffen auf grünen Pfeffer, Wachs, Kreide und grünen Tee. Mit Wasser entwickeln sich zusätzliche Kräuternoten, Tabak und grüne Orange sowie feine Anklänge von Koriander und Kardamom. Der lange Abgang wird zunehmend mineralisch und leicht bitter-herb. Eine an Chinin erinnernde Note verbindet sich mit einer intensiven Mineralität, die beinahe einen rauchigen Eindruck erzeugt. Tatsächlich handelt es sich jedoch nicht um einen getorften Whisky. Gerade dieses Wechselspiel aus Wachs, Zitrus, Kräutern und Mineralität macht die Abfüllung zu einem ausgesprochen klassischen Vertreter des alten Clynelish-Stils. Abgefüllt wurde der Clynelish 1996 / 17 Years The First Editions ohne künstliche Färbung und ohne Kühlfiltration. Mit dem einzelnen Refill Hogshead, der natürlichen Fassstärke von 58.2 % Vol. und einer Auflage von lediglich 265 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung heute eine seltene und besonders charaktervolle Interpretation der Highland-Destillerie. Tasting Notes Nase: Kreide und Bienenwachs mit Leinöl, Grapefruit und Kiwi. Dazu mineralische Noten von Tonerde. Mit Wasser entwickeln sich Moos, Farn, Herbstlaub und ein Hauch Bittermandel. Gaumen: Kraftvoll und präzise mit Zitrone und Grapefruit, grünem Pfeffer, Wachs, Kreide und grünem Tee. Mit Wasser kommen Kräutertee, Tabak, grüne Orange, Koriander und Kardamom hinzu. Abgang: Lang und ausgeprägt mineralisch mit einer leicht bitteren, an Chinin erinnernden Note. Die intensive Mineralität erzeugt einen beinahe rauchigen Eindruck, ohne dass der Whisky tatsächlich getorft ist. Key Facts Destillerie: Clynelish Abfüller: Hunter Laing & Co. Serie: The First Editions Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Highlands Land: Schottland Jahrgang: 1996 Abgefüllt: 2014 Alter: 17 Jahre Fasstyp: Refill Hogshead Abfüllung: Single Cask Alkoholgehalt: 58.2 % Vol. Abfüllstärke: Cask Strength Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 265 Flaschen weltweit Färbung: Natural Colour Kühlfiltration: Non-Chill Filtered Whiskyfun: 90 Punkte Charakter: Wachsig, zitrisch, mineralisch, kräuterig und kraftvoll

Clynelish 1996 / 18 Years – Acla Selection / The Whisky Agency Der Clynelish 1996 / 18 Years – Acla Selection / The Whisky Agency ist eine aussergewöhnlich seltene Single-Cask-Abfüllung der renommierten Highland-Destillerie. Der Single Malt wurde 1996 destilliert, reifte während 18 Jahren in einem Refill Hogshead und wurde 2014 mit natürlicher Fassstärke von 51.9 % Vol. abgefüllt. Die Edition entstand als Joint Bottling von The Whisky Agency und Acla da Fans speziell für das Whiskyschiff Zürich 2014 – mit einer winzigen Auflage von lediglich 60 Flaschen weltweit. Clynelish liegt bei Brora an der Nordostküste Schottlands und gehört zu den charakteristischsten Highland-Destillerien. Die heutige Brennerei wurde 1967 unmittelbar neben der ursprünglichen Clynelish Distillery errichtet. Die ältere Anlage wurde später unter dem Namen Brora bekannt, während die neue Destillerie den Namen Clynelish übernahm. Unter Whiskykennern geniesst Clynelish vor allem wegen seines unverwechselbaren Destillats einen hervorragenden Ruf. Typisch sind eine wachsige und ölige Textur, Zitrusfrüchte, Honig und helle Früchte sowie mineralische und subtil maritime Noten. Gerade unabhängig abgefüllte Clynelish aus zurückhaltenden Refill-Fässern können diesen Brennereicharakter besonders unverfälscht zeigen. Der Jahrgang 1996 besitzt unter Clynelish-Liebhabern einen besonders guten Ruf. Zahlreiche unabhängige Abfüllungen dieses Jahrgangs zeigen den klassischen Stil der Destillerie mit Wachs, Zitrus, Mineralität und einer oftmals bemerkenswerten Frische. Auch Whiskyfun bewertete verschiedene Clynelish 1996 aus Refill Hogsheads mit rund 90 Punkten und beschreibt diesen Jahrgang als besonders charakteristisch für die Destillerie. Für die vorliegende Abfüllung wurde ein einzelnes Refill Hogshead ausgewählt. Die zurückhaltende Fassprägung lässt dem Destillat viel Raum und bewahrt auch nach 18 Jahren die typische Frische und Struktur von Clynelish. Gleichzeitig bringt die lange Reifung zusätzliche Tiefe, Honigsüsse und eine feine trockene Eichenwürze. In der Nase zeigt sich der Whisky elegant mit Akazienhonig, Zitronenschale und reifer Birne. Bienenwachs und Vanille verbinden sich mit einer kühlen mineralischen Note und greifen damit den klassischen Clynelish-Stil auf. Am Gaumen präsentiert sich der 18-Jährige kraftvoll und cremig. Honig, Malz und gelbe Früchte treffen auf dezente Eichenwürze. Die charakteristische wachsige Struktur des Destillats sorgt für zusätzliche Tiefe und verbindet die Fruchtigkeit mit der langen Reifung im Refill Hogshead. Der Abgang ist mittellang bis lang und wird zunehmend trocken. Zitrusfrucht und elegante Holzwürze bleiben zurück, begleitet von einem subtil salzigen und mineralischen Eindruck. Mit 51.9 % Vol. besitzt der Whisky genügend Kraft und Konzentration, ohne seinen eleganten Charakter zu verlieren. Besonders reizvoll ist die Schweizer Provenienz dieser Abfüllung. Sie wurde speziell für das Whiskyschiff Zürich 2014 ausgewählt und als Joint Bottling von The Whisky Agency und Acla da Fans veröffentlicht. Mit lediglich 60 Flaschen weltweit ist sie heute nicht nur ein seltener Clynelish aus einem hervorragenden Jahrgang, sondern zugleich ein Stück Schweizer Whiskygeschichte. Abgefüllt wurde der Whisky als Single Cask in natürlicher Fassstärke, ohne künstliche Färbung und ohne Kühlfiltration. Tasting Notes Nase: Akazienhonig, Zitronenschale und reife Birne. Dazu feines Bienenwachs, Vanille und eine kühle mineralische Note. Gaumen: Kraftvoll und cremig mit Honig, Malz und gelben Früchten. Dezente Eichenwürze und die typische wachsige Clynelish-Struktur sorgen für Tiefe und Komplexität. Abgang: Mittellang bis lang und zunehmend trocken mit Zitrusfrüchten, eleganter Holzwürze und einem leicht salzig-mineralischen Nachhall. Key Facts Destillerie: Clynelish Abfüller: The Whisky Agency Joint Bottling: Acla da Fans Edition: Whiskyschiff Zürich 2014 Kategorie: Single Malt Scotch Whisky Region: Highlands Land: Schottland Jahrgang: 1996 Abgefüllt: 2014 Alter: 18 Jahre Fasstyp: Refill Hogshead Abfüllung: Single Cask Alkoholgehalt: 51.9 % Vol. Abfüllstärke: Cask Strength Inhalt: 70 cl Flaschenzahl: 60 Flaschen weltweit Färbung: Natural Colour Kühlfiltration: Non-Chill Filtered Charakter: Wachsig, honigsüss, zitrisch, mineralisch und elegant