Carsebridge 1973 / 45 Years / The SovereignDieser Carsebridge 1973 / 45 Years aus der The Sovereign-Serie von Hunter Laing ist ein aussergewöhnlich lange gereifter Single Grain Scotch Whisky aus einer längst geschlossenen schottischen Destillerie. Im Mai 1973 destilliert, verbrachte der Whisky 45 Jahre in einem einzelnen Refill Hogshead, bevor Hunter Laing ihn im November 2018 mit natürlicher Fassstärke von 47.7 % Vol. abfüllte. Aus Cask HL15566 entstanden gerade einmal 127 Flaschen weltweit.Die Geschichte von Carsebridge reicht bis 1799 zurück. Die Destillerie wurde in Alloa in den schottischen Lowlands gegründet und produzierte ursprünglich Malt Whisky. Im 19. Jahrhundert wechselte Carsebridge zur Grain-Produktion und entwickelte sich zu einer bedeutenden Grain-Destillerie der schottischen Whiskyindustrie. 1877 gehörte Carsebridge zu den Gründungsmitgliedern der Distillers Company. Die Brennerei wurde schliesslich 1983 geschlossen, weshalb die verbliebenen alten Fassbestände heute entsprechend selten sind.Dieser Whisky wurde somit zehn Jahre vor der Schliessung von Carsebridge destilliert. Besonders bemerkenswert ist die lange Reifung in einem Refill Hogshead. Nach 45 Jahren hat das bereits vorbelegte Fass dem Grain Whisky genügend Zeit gegeben, enorme Tiefe zu entwickeln, ohne dass frisches Eichenholz den eleganten Charakter vollständig überlagert.In der Nase zeigt sich eine für sehr alten Grain Whisky charakteristische Verbindung aus Eichenholz, Vanille und Toffee. Dazu kommen Orangenmarmelade, gedünsteter Ingwer, Birnenschale und Milchschokolade. Am Gaumen wird der Whisky fruchtiger: getrocknete Aprikosen und Bitterorange verbinden sich mit Butterscotch, Schokolade und Zitronenschale. Mandelgebäck und eine feine Ingwerwürze prägen den langen Abgang.Andere Beschreibungen dieser konkreten Abfüllung heben zusätzlich Pflaumen, Brombeeren, Äpfel, grüne Kräuter und Zimt hervor – ein Hinweis auf die bemerkenswerte aromatische Komplexität, die das einzelne Fass nach viereinhalb Jahrzehnten entwickelt hat.Abgefüllt wurde der Carsebridge von Hunter Laing & Co. für die The Sovereign-Serie, die besonders alten und seltenen Single Grain Scotch Whiskys gewidmet ist. Der Whisky wurde in natürlicher Fassstärke sowie ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Mit lediglich 127 Flaschen ist dieser Carsebridge heute nicht nur ein aussergewöhnlich alter Single Grain, sondern auch ein seltenes Zeugnis einer seit mehr als vier Jahrzehnten geschlossenen schottischen Destillerie.Tasting NotesNase: Eichenholz und Vanille mit Toffee und Orangenmarmelade, gefolgt von gedünstetem Ingwer, Birnenschale und Milchschokolade.Gaumen: Getrocknete Aprikosen und Bitterorange mit reichhaltigem Butterscotch, Schokoladengebäck und frischer Zitronenschale.Abgang: Lang und elegant mit Mandelgebäck und anhaltender feiner Ingwerwürze.Key FactsDestillerie: CarsebridgeStatus der Destillerie: Geschlossen seit 1983Abfüller: Hunter Laing & Co.Serie: The SovereignKategorie: Single Grain Scotch WhiskyRegion: LowlandsLand: SchottlandDestilliert: Mai 1973Abgefüllt: November 2018Alter: 45 JahreFasstyp: Refill HogsheadFassnummer: HL15566Abfüllung: Single CaskAlkoholgehalt: 47.7 % Vol.Abfüllstärke: Cask StrengthInhalt: 70 clFlaschenzahl: 127 Flaschen weltweitFärbung: Natural ColourKühlfiltration: Non-Chill FilteredCharakter: Fruchtig, süss, würzig, elegant und komplex