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Produkte von Glenallachie
Die Speysidebrennerei Glenallachie wurde 1967 gegründet. Das Design wurde so entworfen, dass die Brennerei nahezu komplett Gravitationsbetrieben ist und dadurch einen geringeren Energiebedarf hat.
Obwohl Glenallachie eine Kapazität von 4’000’000 Litern pro Jahr hat, werden lediglich 700’000 Liter produziert. Dies ermöglicht eine lange Fermentationszeit von bis zu 160 Stunden. Ungefähr 100’000 Liter des Destillats sind stark getorft (80ppm). Um unterschiedliche Geschmacksprofiele herzustellen wird der «Newmake» mit drei Unterschiedlichen Stärken ins Fass gefüllt: 63.5%, 68% und 72%.
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