Goldwaescher Pure Rye Swiss Whisky – Virgin OakDer Goldwaescher Pure Rye Swiss Whisky Virgin Oak ist ein kompromisslos schweizerischer Rye Whisky aus 100 % Schweizer Roggen. Produziert wird er von der traditionsreichen DIWISA Distillerie in Willisau im Kanton Luzern. Vom regional angebauten Roggen bis zu den eigens gefertigten Fässern aus Schweizer Eichenholz steht beim Goldwaescher die lokale Herkunft konsequent im Mittelpunkt.Der verwendete Roggen wächst im Luzerner Hinterland und wird für den Pure Rye gemahlen, jedoch nicht gemälzt. Zur Umwandlung der Roggenstärke in vergärbaren Zucker setzt die Brennerei natürliche Enzyme ein. Anschliessend wird die Roggenmaische in 650-Liter-Kupfer-Häfelibrand-Destillen in kleinen Chargen und besonders schonend destilliert. Damit soll möglichst viel vom kräftigen und würzigen Charakter des Roggendestillats erhalten bleiben.Einen entscheidenden Anteil am eigenständigen Charakter des Goldwaeschers hat die Fassreifung. Der Pure Rye Virgin Oak verbringt etwas mehr als drei Jahre in neuen, ausgebrannten Fässern aus Schweizer Traubeneiche. Die verwendete Eiche wird in der Schweiz gefällt, in Küssnacht am Rigi getrocknet und von der Küferei Suppiger zu Fässern verarbeitet. Anders als amerikanische Weisseiche, die häufig ausgeprägte Vanille- und Süssnoten hervorbringt, verleiht Schweizer Eiche dem Whisky einen würzigeren, frischeren Holzcharakter.Die Kombination aus dem kräftigen Roggendestillat und den frisch ausgebrannten Eichenfässern prägt das Aromaprofil deutlich. Eichenholz und Roggenwürze stehen im Vordergrund, ergänzt von Dörrfrüchten, Bienenwachs und feinen Röstaromen. Am Gaumen kommen eine dezente natürliche Süsse sowie Anklänge von Rosinen und Honig hinzu, bevor der Whisky würzig und mit einer milden Pfeffernote ausklingt.Abgefüllt wird der Goldwaescher Pure Rye Virgin Oak mit 43 % Vol. Die Whiskys werden zwar vor der Abfüllung mit einem Zellulosefilter filtriert, jedoch bewusst nicht kühlfiltriert, um ihren fassgeprägten Charakter möglichst unverändert zu erhalten.Die Qualität des ungewöhnlichen Schweizer Rye Whiskys wurde auch international ausgezeichnet: Beim Meininger's International Spirits Award (ISW) 2024 erhielt der Goldwaescher Virgin Oak eine Goldmedaille. Beim Whisky Time Award folgte die Auszeichnung als «Best Whisky National 2025».Tasting NotesNase: Würziges Eichenholz und Roggenwürze mit leichter Dörrfrucht und Bienenwachs.Gaumen: Frisches Holz und feine Röstaromen treffen auf die natürliche Süsse des Roggens, begleitet von Anklängen von Rosinen und Honig.Abgang: Anhaltend und würzig mit einer milden Pfeffernote.Key FactsProduzent: DIWISA DistillerieMarke: GoldwaescherKategorie: Pure Rye WhiskyHerkunft: Willisau, Luzern, SchweizGetreide: 100 % Schweizer RoggenRoggenherkunft: Luzerner HinterlandRoggen: UngemälztVerzuckerung: Mit natürlichen EnzymenDestillation: Kleine Chargen in 650-Liter-Kupfer-Häfelibrand-DestillenReifung: Etwas mehr als 3 JahreFasstyp: Virgin OakFassholz: Schweizer TraubeneicheFässer: Neu und ausgebranntFassgrösse: 220-Liter-BarriquesAlkoholgehalt: 43 % Vol.Inhalt: 70 clKühlfiltration: NeinCharakter: Kräftig, würzig, holzbetont und leicht süssAuszeichnung: Gold – Meininger's International Spirits Award 2024Auszeichnung: Best Whisky National 2025 – Whisky Time Award